Meringhe al cioccolato
Una ricetta che si adatta a completare e decorare torte, gelati, biscotti…
Le meringhe al cioccolato sono deliziose e si preparano così:
Ingredienti:
4 albumi
300 gr zucchero a velo
40 gr cioccolato fondente sciolto
limone qualche goccia
ps. per la realizzazione vi serve un sacco a poche
Monta a neve ben ferma gli albumi con un goccio di limone aiutandoti con le fruste elettriche alla massima velocità. Aggiungere molto lentamente e sempre mescolando lo zucchero e il cioccolato (non deve essere caldo),
Riscalda il forno a 110°
Disponi su una teglia della carta da forno. Metti il composto in una sacca da pasticcere e fai dei mucchietti ben distanziati tra loro.
Cuoci nel forno leggermente aperto per 1 ora.
Prima di staccarle dalla carta da forno lasciatele ben raffreddare, altrimenti rischiate di romperle.
Un consiglio da parte di Cioccolateria Veneziana: provatele accompagnate dalla nostra Grappa Regina.
