Il cioccolato nel mondo dell’arte

Non di solo pane vive l’uomo: e non di solo cioccolato inteso come cibo. Il cioccolato, il “cibo degli dei” che è fra i più amati in tutto il mondo, ha avuto un ruolo fondamentale nella cucina occidentale, sia nella preparazione dei dolci che nella preparazione di piatti salati. Tuttavia …

The, caffè e cioccolato proteggono il fegato

Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un’inversione di tendenza, da parte della scienza nutrizionale, nel considerare il cioccolato. Infatti il cioccolato è considerato un cibo sempre più salutare, se dotato di certe caratteristiche e se assunto con moderazione. In particolare il cioccolato artigianale, prodotto secondo la tradizione e nel rispetto …

Spazio alla creatività su Cioccolateria Veneziana

Noi di Cioccolateria Veneziana, dal lontano 1960, offriamo ai nostri clienti solo il miglior cioccolato, preparando prodotti con la massima cura come ci insegna la nostra lunga tradizione.
Non per questo però non siamo aperti all’innovazione e alla sperimentazione. Proprio questa volontà di continuare e migliorare ci ha portato negli …

Perchè amiamo il cioccolato?

Molte volte non riusciamo a spiegarci la ragione del perchè ci prende una irrefrenabile voglia di cioccolato. Possiamo sentirne il gusto e l’odore, e solamente il pensiero ci fa venire l’acquolina in bocca.
Ma perchè ci piace così tanto il cioccolato?
Nell’antichità il cioccolato veniva usato come eccitante e afrodisiaco, …

Le nocciole di Cioccolateria Veneziana

Le nocciole sono un frutto delizioso che noi di Cioccolateria Veneziana utilizziamo molto spesso per preparare alcuni tra i nostri migliori prodotti.
Per questo abbiamo scelto di mantenere lo standard di produzione ai migliori livelli. Per fare questo abbiamo selezionato le nocciole migliori per la nostre ricette.
Stiamo naturalmente parlando …

Il cioccolato fa bene alla memoria

Studi recenti, condotti dalla Columbia University Medical Center, hanno dimostrato che il consumo regolare di cioccolato fondente migliora le prestazioni della memoria nelle persone adulte.
Lo studio si è concentrato su un campione di persone dai 50 ai 69 anni per un tempo di tre mesi.
Le prestazioni alla fine dello …

Il lavoro che tutti desiderano: Dottore in Cioccolato

E’ notizia molto recente che all’università di Cambridge in Inghilterra stanno selezionando un esperto che si occuperà di cioccolato. un sogno che tutti noi abbiamo, lavorare a sterco contatto con il cibo degli dei!
I requisiti sono di tutto rispetto: è necessario  avere una laurea in fisica, chimica o scienze …

Lo sport, gli sportivi e il cioccolato

Alcuni ricercatori della  Loughborough University in Gran Bretagna hanno condotto alcune ricerche sugli effetti benefici del cioccolato per gli sportivi.
Il cioccolato fondente abbassa lo stress derivante dallo sforzo fisico, purche’ sia consumato con regolarità almeno da due settimane.
I risultati della ricerca sono stati condotti  su 20 uomini dallo stile di vita intenso,  (li …

Cacao, frutti, semi e lavorazione

Il cioccolato nella storia

Theobroma cacao  è il nome scientifico della pianta del cacao,  diffuso e ampiamente consumato nel mondo intero.Il nome significa letteralmente  “cibo degli dei”. Le prime tracce dell’uso di cioccolato risalgono al periodo dei Maya, in centro America. La pianta del cacao ha origini antichissime e, grazie a …